23 décembre 2013

Velouté de châtaignes et potiron ~Pour un Noël tout en douceur ! #VEGAN

Les amis, je vous présente le truc le plus relou à éplucher de toute la planète : j'ai nommé, l'épluchage de châtaignes.

Donc, avant de lire la suite de cet article, vous avez deux possibilités :

- Soit vous courez acheter un bocal de châtaignes dejà épluchées à Carrouf ou autre supermarché pas trop loin de chez vous

- Soit vous avez déjà acheté vos châtaignes ce matin au marché, vous avez fait plusieurs minutes de queue pour avoir les seules châtaignes du marché de ce jour, et une flemme immesurable vous empêche de choisir la première possiblité (ou alors votre Carrouf local est fermé, on est dimanche). Dans ce cas, prenez votre courage à deux mains ! (Non, ça ne sent absolument pas le vécu).

Bref, c'est Noël, donc je vais vous aider à réussir ce velouté de châtaignes et potiron, quelque soit la possibilité que vous avez choisie.

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Ingrédients

250g de châtaignes du marché (ou en bocal, petits joueurs)

500g de potiron

250ml de crème de soja (Merci Simon)

Sel, poivre

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Préparation

Si vous avez choisi la deuxième possibilité :

Commencez par tremper les châtaignes dans un grand saladier d'eau et jetez toutes les châtaignes qui remontent à la surface après avoir remué.

Incisez celles qui restent au niveau des trois p'tits poils qui dépassent (la partie claire, ou la lunule si vous préférez). Faites bouillir de l'eau puis jetez-y les châtaignes incisées.

Attendez 30 minutes à feu moyen, pour retirer petit à petit les châtaignes, les séparer en deux moitiés et appuyer dessus pour en sortit la chair.

N'hésitez pas à gratter la peau au couteau pour tout bien récupérer. Oui, c'est relou, mais vous n'aviez qu'à choisir la première possibilité ::).

Ensuite, pour tout le monde :

Vous épluchez votre potiron, vous le coupez en morceaux et vous le faites cuire une demi-heure dans l'eau.

Cela fait, vous versez vos morceaux/miettes/châtaignes toutes belles si vous avez pris un bocal dans la casserole, vous rajoutez la crème de soja, vous assaisonnez et vous mixez le tout.

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30 octobre 2013

Pumpkin Pie d'Halloween

Salut salut !

Aujourd'hui, une recette de saison, et même de semaine devrais-je dire, puisque Halloween aura lieu demain soir.
Voilà ainsi une recette so simple à préparer, tellement cocooning avec un bon chocolat chaud !

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Ingrédients

200g de courge/potimarron

30cl de crème fraîche

2 oeufs

50g + 50g de sucre

1cs de cannelle en poudre (moi je l'ai râpée)

1 pâte brisée (recette ici)

Préparation

Epluchez et coupez en petits dés la courge. Versez-là dans une casserole, arrosez d'un verre et demi d'eau, et rajoutez 50g de sucre en poudre.

Faites chauffer à feu moyen, jusqu'à ce que l'eau ait été absorbée et que la courge soit caramélisée. (Ca prend du temps, c'est normal :) )

Réservez. Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre restant et la cannelle.

Ecrasez la courge en purée à la fourchette, ajoutez-là à l'appareil aux oeufs.

Mélangez bien.

Dans un moule à tarte, étalez la pâte brisée et piquez-là à la fourchette.

Versez l'appareil et enfournez durant 25 minutes.

Bon appétit ! Sur ce, je vais me faire un bon chocolat chaud...

Posté par cookingpraline à 13:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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