19 avril 2014

Tarte aux poires et à la fourme d'Ambert

Coucou !

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'adore, que j'avais déjà réalisée au tout début du blog avec du bleu : une tarte aux poires et à la Fourme d'Ambert.

Pimagic tarte

Pour résumer, vous placez des poires en tranches généreusement sur une pâte brisée, puis des tranches de Fourme d'Ambert (j'ai demandé 200g au marché), puis du gruyère râpé, puis du poivre, puis (ça fait beaucoup de puis), hop au four !

Rien de bien compliqué, mais je ne sais plus combien j'ai mis de poires...

Pimagic-super-photo

 

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15 mars 2014

Tresse feuilletée jambon, mozzarelle, tomate et champignons

Coucou les amis !

Aujourd'hui je vous propose une recette très rapide et facile à réaliser, qui a l'avantage d'être faite avec des ingrédients que l'on a presque toujours dans ses placards !

J'ai modifié très légérement la recette trouvée sur la Cuisine de Gut, ici. La recette est plus légère qu'on pourrait le croire, et assez équilibrée avec la tomate, et j'y ai rajouté des champignons.

Si vous servez la tresse en entrée, elle sera parfaite pour 4 personnes ; si vous la servez en plat, pour 2 personnes.

Pimagic-super-photo (3)

Ingrédients

1 pâte feuilletée

4 tranches de jammbon de poulet

1 boîte de tomates pelées en dés (390g)

1 boîte de champignons émincés (200g)

1 tomate

1 boule de mozzarelle

Préparation

Commencez par couper la mozza bien égouttée en tranches assez fines, et la tomate en petits dés.

Etalez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four, préchauffez ce dernier à 200°C.

Au centre de la pâte feuilletée, étalez les tomates pelées. Par-dessus, disposez les tranches de jambon (c'est normal qu'elles se superposent).

Ajoutez la tomate en dés et les champignons, puis les tranches de mozzarelle.

Sur les côtés de la pâte, découpez des lanières au couteau. Refermez la pâte, comme pour obtenir un rouleau, en fermant une lanière de chaque côté et en alternant.

Enfournez 30 minutes. Vous pouvez manger la tresse avec une salade.

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10 janvier 2014

Petit repas du soir - Croissants jambons-emmental

Salut mes p'tits lecteurs !

Aujourd'hui je vous propose une recette hyper-facile et très rapide (et délicieuse, ça va de soi). Pratique aussi pour les petits budgets et les frigos vides !

Vous obtiendrez six croissants, donc ça fait à peu près pour 2 personnes.

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Ingrédients

1 pâte feuilletée

3 tranches de jambon

100g de gruyère

Du gruyère râpé et du poivre

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Préparation

Coupez la pâte feuilletée en six protions de disquue.

Déposez une demi-tranche de jambon sur chaque triangle, ça ne doit pas dépasse.

Sur le bord circulaire du triangle, déposez un gros morceau d'emmental.

Refermez le triangle en commençant par le côté triangulaire. et en enroulant vers le centre.

Enroulez ensuite les côtés pour refermer le croissant.

Enfournez à four préchauffé 25 minutes à 200°C.

Eventuellement, vous pouvez déguster avec une salade.

 

Bon appétit !

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24 octobre 2013

Bibeleskäs, une recette alsacienne rapide et délicieuse

Salut salut !!

Aujourd'hui je vous présente une recette alsacienne, simplissime et tellement réconfortante quand il fait froid le soir. Bon en l'occurence, je l'ai faite un midi pluvieux pour la faire découvrir à mon Chéri-Chéri from Burundi with love, mais c'était bon quand même. Pour 4 personnes, voilà la recette.

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J'ai rajouté des petits sticks, les nouveaux d'Ancel que je voulais tester, et qui étaient très bons au passage.

Ingrédients

500g de pommes de terre assez farineuses type grenailles

10 tranches de jambon de la Forêt Noire

500g de fromage blanc

20cl de crème fraîche

20 brins de ciboulette

1 gousse d'ail

De la roquette

Sel et poivre

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Préparation

Faites cuire les pommes de terre à l'eau, si nécessaire épluchez les. (Là, pour aller plus vite, j'ai trouvé des sachets micro-ondables à carrouf, ça marche aussi bien).

Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc, la crème, la gousse d'ail écrasée, la ciboulette et assaisonnez.

Dans chaque assiette, disposez la roquette, les tranches de jambon, et des patates. Rajoutez sur les patates une bonne cuillère (= une louche ) de fromage blanc.

Servez immédiatement.

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02 août 2013

Tarte fine aux courgettes, lardons et chèvre doux

Coucou !

Aujourd'hui une recette "spéciale été".

Mais d'abord quelques petits mots pour m'excuser de la faible fréquence de parution des recettes : j'ai remarqué que, sur la plupart des blogs culinaires que j'ai pu découvrir, une recette était publiée tous les 2 à 3 jours (si ce n'est plus souvent, pour les Warriors de la cuisine). Malheuresement, je dois cumuler mes études (et surtout les nombreuses heures de travail perso qui vont avec 7 jours sur 7, et plus de 10h par jour sauf le weekend) avec l'obligation de se restaurer au resto U de mon école, ce qui ne me laisse pas beaucoup de repas à cuisiner... Et dès la semaine prochaine je travaille, dans l'espoir de pouvoir financer un stage à l'étranger...

Par ailleurs, vous avez sûrement remarqué la piètre qualité des photos postées ici : je n'ai pas d'appareil photo autre que celui de mon téléphone à la qualité so Random et dont le déchargement équivaut à un parcours du combattant (Vive la technologie... Ah non, pas le droit de dire ça, je vais bosser dedans x) ) Bref, cela ne m'incite pas à publier plus d'articles ici, les photos moches ça ne donne pas envie :)

Sans compter le budget étudiant qui ne suit pas forcément mes envies...

Bref, tout ça pour m'excuser, en quelque sorte, de ne pas être assez présente à mon goût sur la blogosphère... A cause de toutes les raisons citées plus haut, je passe plus de temps à lire des blogs découverts grâce à Hellocoton qu'à écrire sur le mien, tandis que je bave devant tous les plats que je vois.

Avec un peu de chance, à la rentrée je devrais être plus active, puisque je vais ENFIN pouvoir changer de forfait de resto (oui, j'ai une école bizarre, mais moi je l'aime quand même )

Tout ça pour remercier ceux qui ont la gentillesse de me lire réguilièrement, (ou même irrégulièrement ) et d'apprécier ce que je fais.  (Oui je mets des coeurs, je suis une fille avant tout !! )

N'oubliez jamais que je suis ouverte aux critiques ;)

Bon, la recette, maintenant !

Vous l'avez compris, il s'agit d'une tarte fine aux courgettes, lardons et chèvre doux, parfaite pour un doux soir d'été.

Cadre

Ingrédients

2 courgettes

300g de lardons fumés

Des petits chèvres doux (on les trouve par rouleau de 6 sous vide en grande surface, je vois pas trop comment expliquer :) )

50g de gruyère râpé

Du poivre

Une pâte feuilletée

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Couper la courgette en rondelles.

Poêler ou cuire les lardons au micro-ondes.

Emietter les petits chèvres.

Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée.

Disposer les rondelles de courgettes, saupoudrer généreusement de chèvre râpé et ajouter les lardons.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner 30 minutes.

Vous pouvez manger la tarte chaude ou froide, les courgettes sont encore croquantes et c'est un vrai délice !

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14 juillet 2013

Fondant chocolat-mascarpone - Tour en Cuisine #281

Salut salut !

Je vous présente aujourd'hui la recette de ma troisième participation à Un Tour en Cuisine : j'ai pioché une recette chez PiRoMa du blog Quelques grammes de gourmandises et c'est anyana3 du blog Cuisiner avec ses Cinq Sens qui en choisit une chez moi.

Voilà ainsi la recette d'un délicieux fondant chocolat-mascarpone...

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Ingrédients

"200g de chocolat noir

180g de mascarpone

100g de sucre

50g de farine

4 oeufs"

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Préparation

"Préchauffer le four à 190°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Incorporer la mascarpone et bien mélanger.

Faire blanchir le sucre avec les œufs, puis ajouter le mélange au chocolat.

Ajouter la  farine.

Verser la préparation dans le moule.

Cuire 15 minutes. (le mien a dû cuire 25 minutes)

Laisser refroidir avant de démouler."

Le verdict :

Tous ont adoré ce fondant ; ça faisait longtemps que je n'en avais pas mangé, je le referais avec plaisir ! :)

 

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10 juin 2013

Salade composée

Salut les amis !

Aujourd'hui je vous propose l'un de mes plats préférés de l'été, une grande salade composée bien fraîche et délicieuse...

En voilà la recette, pour 5 personnes.

photo.JPG

 

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Ingrédients

2 gousses d'ail

250g de mâche

1/4 de baguette un peu dure

250g de tomates cerises

250g d'emmental

125g de maïs/olives (petites boîtes de conserve)

250g de lardons

Vinaigrette

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Préparation

Couper la baguette en rondelles assez fines. Couper la première gousse d'ail en deux et en frotter les croûtons de pain.

Les faire dorer dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, pour plus de goût saupoudrer d'herbes de Provence ou de basilic.

Faire dorer les lardons, réserver.

Trier et laver la salade, laver les tomates et égoutter le maïs ; couper l'emmental en petits dés.

Préparer la vinaigrette.

Mélanger le tout dans un grand saladier. (Attention : Si vous faites votre salade en avance, rajoutez la vinaigrette au dernier moment).

 

saladecomposéefacilefraistomatecroûtonpaingruyèrelardonmaïsolive

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20 mai 2013

Tomates farcies au thon

Aujourd'hui, je vous propose de revisiter les tomates farcies de notre enfance, pour réaliser une entrée (ou un repas froid) très fraîche pour 2 personnes.

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Ingrédients

2 tomates à farcir

1 boîte de 190g de thon au naturel

4 portions de fromage fondu type Kiri

Le jus d'1/2 citron

Paprika/Poivre

Préparation

Ôter le "chapeau" des tomates. Les vider et couper l'intérieur en morceaux.

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Verser les morceaux dans un saladier ; ajouter le thon émietté et les portions de fromage fondu.

Mélanger puis ajouter le jus de citron et assaisonner.

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Farcir les tomates, les disposer dans des assiettes et recouvrir du "chapeau".

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10 mars 2013

Les plats collaboratifs !

Hi guys !

Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler d'une idée qui me tient à coeur depuis quelque temps et qu'il nous arrive de faire avec des amis, j'ai nommé...

Les plats collaboratifs ! (Invention de moi-même)

Le principe est très très simple : on se met d'accord sur un thème, et chacun apporte un ou deux ingrédients. Lors du repas tout le monde pioche.

Deux p'tits exemples...

BURRITOS MEXICAINS pour 10 gugus

Ingrédient                                    Quantité
Viande                                                                     Pour 30 tortillas
Tortillas                                                                   30 tortillas
Dessert                                                                    Pour 10 personnes
Tomates                                                                   5
Oignons                                                                   2 ou 3
Maïs                                                                        1 ou 2 boîtes
Fromage                                                                  1/2 gruyère à plus
Poivrons                                                                  1 rouge 1 vert
Chips mexicaines                                                      1 grand sachet
Sauce salsa                                                              2 pots ou 1 très grand (ou du fait maison)
Guacamole                                                               1 pot (ou du fait maison)

 

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RACLETTE

Ingrédient                                       Quantité

Raclette                                                                         100g par personne   

Saucisson                                                                      3 tranches par personne

Jambon blanc                                                                 1 tranche par personne

Jambon sec/cru                                                              2 tranches par personne

Bacon                                                                            3 tranches par personne

Cornichons                                                                     1 bocal

P'tits oignons                                                                  1 bocal

Pommes de terre                                                             3 à 4 par personnes

 Alors, si vous avez des idées, faites-les nous partager !! ;)

 

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01 mars 2013

Apéro dinatoîre d'un soir

Envie d'un repas simple et délicieux pour un couple date ? D'un buffet où les "chères têtes blondes" pourront piocher à volonté ? D'un apéro un peu plus long que la normale ?

Ne cherchez plus, j'ai la solution : l'apéritif dinatoîre.

En général, je le compose de deux ou trois petits plats, d'un sachet de cochonneries industrielles, et de boisson : sodas ou autres.

Hier soir donc, j'ai fouiné un peu sur le web pour trouver l'inspiration sur mes ingrédients. J'ai été attirée par un Millefeuille fromager aux olives (Recette initiale : ici) et des Toasts aux oignons caramélisés (Recette initiale : ici), et comme je ne sais pas suivre de recettes, voilà mes versions à moi, avec en bonus un petit Tartare de tomates, et la recette de ma Sauce pour les dips (que je n'ai pas réalisée hier soir). Hier soir, nous étions 5 affamés.

Millefeuille fromager aux olives

Ingrédients

3 blancs d'oeufs

75g farine

50g gruyère râpé

50g olives noires (de préférence dénoyautées)

50g olives vertes (idem)

150g fromage blanc

Sel/Poivre

Préparation

Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs en neige et faites les mousser. Ajoutez peu à peu la farine puis le gruyère râpé.

Disposez sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisée des petits tas de pâte bien étalés (à la manière de langue de chat). Essayez de faire des tuiles d'à peu près la même taille.

Enfournez dans le four chaud durant 15 minutes à 180°C.

Une fois cuites, décollez légèrement les tuiles et laissez les durcir.

Mélangez dans un grand bol le fromage blanc et les olives en rondelles. Assaisonnez.

Dressez : une tuile, une couche de fromage, une tuile, une couche de fromage, une tuile.

Servez frais.

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Toasts aux oignons caramélisés

Ingrédients

Une belle baguette si possible aux graines (ou au sésame, ou au pavot)

Trois gros oignons blancs

100g de lardons

5 portions de Kiri (ou fromage du même type)

50g de gruyère râpé

Du miel

Préparation

Faites revenir dans une poelle huilée les oignons avec les lardons, et un trait de miel pour les faire caraméliser.

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Pendant ce temps, couper en rondelles épaisses d'environ 1cm la baguette et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°C.

Découper chaque portion de Kiri en 4.

Une fois le mélange oignons-lardons caramélisé, disposer une cuillère à soupe sur chaque toast. Ajouter un morceau de Kiri, un peu de gruyère râpé et faire gratiner pendant 10 minutes au four. Déguster chaud.

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Tartare de tomates

Ingrédients (pour 9 petites verrines)

3 belles tomates (des coeurs de beuf, c'est mieux)

1cs moutarde

1cs huile d'olive

1cs vinaigre balsamique

Basilic/Sel/Poivre

Préparation

Couper les tomates en dés. Les mettre dans chacune des verrines.

Préparer la vinaigrette : dissoudre un peu de sel dans le vinaigre, avant d'ajouter l'huile et la moutarde. Ajouter le poivre et le basilic, et ajuster l'assaisonnement.

Arroser les tomates de vinaigrette et servir aussitôt en laissant à disposition des convives le reste de vinaigrette.

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Sauce pour dips

Ingrédients

1 yaourt nature

Du jus de citron (environ 5cl)

Sel/Poivre/Aneth ou Basilic

Préparation

Fouetter le yaourt. Ajouter le jus de citron, puis assaisonner à convenance. Servir avec des bâtonnets de légumes (carottes, concombres) et des tomates cerises à tremper.

Voilà pour ce soir, moi j'y ai rajouté un petit sachet de noix de cajou (Miam les fruits secs !) et on a très bien mangé...

 

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