10 avril 2013

Pâtes gratinées aux légumes du Soleil

Salut salut !

Aujourd'hui, j'ai revisité un grand classique des soirées d'hiver où ma mère ne savait pas quoi faire à manger. Là en l'occurence, je savais très bien ce que je voulais, et je n'ai presque pas improvisé... Quelques tomates cerises, des grains de maïs, une pointe de crème fraîche, et le tour était joué. 

Cette recette a été parfaite pour 4 gros mangeurs.

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Ingrédients

400g de pâtes (miam les Farfalle)

250g de tomates cerises

100g de maïs déjà cuit

1 oignon

200g de lardons

2cs de crème fraîche épaisse

Gruyère râpé

1 bouillon-cube

 

Préparation

Faire cuire les pâtes avec le bouillon cube. Pendant ce temps, faites revenir un oignon émincé avec les lardons. Ajoutez une fois le feu éteint, les tomates cerises et les graines de maïs (ce sera plus facile après pour mélanger).                                                                

Cela fait, préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, versez les pâtes égouttées. Ajoutez la crème fraîche et le mélange lardons/légumes avant de mélanger.

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Parsemez généresement de gruyère râpé avant d'enfourner 20 minutes.

Jb

Les bonnes astuces de Tonton Jean-Bob

 

 Tonton Jean-Bob n'hésite pas à préparer à l'avance son gratin : pour le réchauffer rapidement à l'arrivée des amis, il le remet au four pendant l'apéro :)

 

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01 avril 2013

Découverte culinaire #4 - Les gnocchis farcis ricotta-basilic

Hi guys !

Ajourd'hui, j'ai testé pour vous... les gnocchis farcis au ricotta et au basilic (marque distributeur).

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Comme vous pouvez le voir sur la photo, il s'agissait de gnocchis de pomme de terre (j'y reviendrais), à poêler.

Il faut savoir qu'il existe deux types de gnocchis : les gnocchis de pomme de terre (les plus chiants à faire, mais selon moi les meilleurs), et les gnocchis de semoule (très bon aussi, mais je trouve qu'ils ressemblent beaucoup à la polenta).

Bref, j'ai pour habitude de manger des gnocchis nature, mm'fin avec une p'tite sauce. Alors, quand en remplissant mon garde-manger pendant les vacances, mon regard a subitement été attiré par cet emballage vert-basilic et ces gnocchis. (Ai-je dis que j'adore les gnocchis ? Bref. Je radote.) Des gnocchis farcis, me suis-je dit. Voilà qui devrait être intéressant, et hop ! je les ai embarqués pour les déguster avec Chéri.

Toujours est-il qu'un triste soir de printemps (sisi, triste : y-fait-toujours-trop-froid-chez-moi), Chéri et moi ne savions pas quoi nous faire à manger. Soudain, comme dans un film, le frigo s'ouvre et nous avons une illumination simultanée : les gnocchis fourrés !!! *petit jingle de Super Mario Galaxy quand Mario trouve une super étoile*    

Super-Mario-Galaxy-etoile1

Nous nous lançons dans la préparation. A priori rien de bien compliqué, si ce n'est qu'il faut changer trois fois la puissance du feu sous la poêle : juste impossible avec l'inertie calorifique des miennes qui sont électriques. Nous suivons tout de même le mode d'emploi.

Au moment de passer à la dégustation, petit bilan visuel : certains gnocchis ont une face cramée (-pourtant j'ai bien surveillé la cuisson), les autres sont tout ronds tout beaux, comme des gnocchis quoi. Nous mangeons. Un bon goût de basilic envahit ma bouche, mais on ne sent absolument pas la ricotta, ce que je trouve vraiment regrettable. Un bon point tout de même : ce plat rapide à préparer est parfait les soirs de flemme, pour compléter on a juste à rajouter quelques tomates cerises pour avoir un repas complet (- et végétarien ) !

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11 février 2013

Lasagnes aux légumes

Miam, des lasagnes !! Idéales à faire en grandes quantités, je les fais quand des amis viennent manger : trois plats à gratins suffisent pour 10 personnes.

Ingrédients

- Béchamel

1L de lait

80g de beurre

8cs de farine

Sel/Poivre/Une pointe de safran ou de curry selon le goût

- Sauce bolo

Là je l'ai achetée : 680g de sauce bolo, 475g de sauce tomate aux légumes (*Shame on me*)

Herbes de Provence/Poivre/Basilic

5 petits oignons blancs (ou 2 gros)

- Lasagnes

Des lasagnes (sans blague...)

Du gruyère

8 carottes

Préparation

- Béchamel

Faire fondre le beurre, y ajouter la farine et mélanger.

Faire boullir le lait, l'ajouter progressivement au mélange beurre-farine et fouetter.

Assaisonner.

- Sauce tomate

Verser les deux sauces dans un grand saladier, mélanger, et assaisonner.

Poêler les oignons épluchés et émincés avec un filet d'huile d'olive, et les ajouter à la sauce.

- Lasagnes

Couper les carottes en rondelles.

Huiler un plat à gratin. Disposer des pâtes au fond. Ajouter la sauce tomate, puis les carottes, puis la béchamel. Faire trois couches successives. Pour la dernière, mettre des pâtes puis de la béchamel, puis du gruyère râpé.

Enfourner à 220°C pendant 30minutes.

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Petite étape intermédiaire, avant d'enfourner !

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lasagneslégumescarottespâtesitalien

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