21 mars 2014

Crumble aux pommes

Salut !

Voilà une recette que j'adorais petite. Miam, les crumbles aux pommes de ma Môman, avec le filet de crème fraîche sur le dessert qui sortait du four !

Ca faisait quelques temps que je n'en avais pas fait. Monsieur Chéri ne connaissait pas, donc je me suis décidée à en faire un.

C'est parti !

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Ingrédients

5 pommes (j'ai pris des golden un peu au pif, mais c'était très bon)

50g de poudre d'amandes

150g de farine

200g de sucre

100g de beurre

Cannelle

1s sucre vanillé

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Préparation

Sortez si possible le beurre à l'avance pour le laisser ramollir.

Pelez puis coupez les pommes en dés. Mettez-les dans un plat à gratin.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs. Si le beurre n'est pas assez mou, passez le 10s à puissance minimale au micro-ondes, ça devrait suffire.

Incorporez le en petits morceaux dans le saladier.

Pétrissez à la main pour former des miettes de pâte.

Disposez généreusement les miettes sur les pommes.

Enfournez 30 minutes, le dessus de la pâte doit être joliment doré.

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24 octobre 2013

Bibeleskäs, une recette alsacienne rapide et délicieuse

Salut salut !!

Aujourd'hui je vous présente une recette alsacienne, simplissime et tellement réconfortante quand il fait froid le soir. Bon en l'occurence, je l'ai faite un midi pluvieux pour la faire découvrir à mon Chéri-Chéri from Burundi with love, mais c'était bon quand même. Pour 4 personnes, voilà la recette.

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J'ai rajouté des petits sticks, les nouveaux d'Ancel que je voulais tester, et qui étaient très bons au passage.

Ingrédients

500g de pommes de terre assez farineuses type grenailles

10 tranches de jambon de la Forêt Noire

500g de fromage blanc

20cl de crème fraîche

20 brins de ciboulette

1 gousse d'ail

De la roquette

Sel et poivre

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Préparation

Faites cuire les pommes de terre à l'eau, si nécessaire épluchez les. (Là, pour aller plus vite, j'ai trouvé des sachets micro-ondables à carrouf, ça marche aussi bien).

Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc, la crème, la gousse d'ail écrasée, la ciboulette et assaisonnez.

Dans chaque assiette, disposez la roquette, les tranches de jambon, et des patates. Rajoutez sur les patates une bonne cuillère (= une louche ) de fromage blanc.

Servez immédiatement.

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