Quiche lorraine
Salut salut !
Toujours pour le pique-nique dont je vous avais parlé, voilà une recette très simple de quiche lorraine.
Ingrédients
1 pâte feuilletée ou brisée
3 oeufs
20cl de crème fraîche
400g de lardons
(Facultatif : une gousse d'ail écrasée)
Sel/Poivre/Herbes de Provence
Gruyère râpé
(Désolée pour le p'tit bout qui manque, on avait trop faim et on s'est jeté sur la quiche :D )
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs, la crème, l'ail et assaisonner.
Faire revenir les lardons à la poêle.
Dans un moule à tarte, placer la pâte puis les lardons et verser la préparation à base d'oeufs.
Saupoudrer généreusement de gruyère râpé avant d'enfourner 30 minutes.
Quiche ratatouille-chèvre
Oui, je sais, encore une quiche, allez-vous me dire... Mais celle-là n'est pas comme les autres, puisqu'elle contient beaucoup de légumes (l'ingrédient principal), et même les réfractaires aux légumes n'y résisteront pas (je parle d'expérience...) ! Et le chèvre donne une petite touche "surprise" à la quiche.
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Ingrédients (pour 5 personnes) |
Préparation |
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1 pâte feuilletée 3 oeufs 20cl de crème fraîche ou de lait 1 boîte de conserve de ratatouille (375g environ) 1/2 bûchette de chèvre Sel, poivre, basilic |
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Mélanger les oeufs, la crème fraîche (ou le lait) avec la ratatouille. Assaisonner. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, y verser le mélange précédent. Coupe le chèvre en rondelles assez épaisses, et les disposer sur le dessus du mélange. Enfourner 45 minutes. (Délicieux chaud, meilleur froid !) |
On prépare les ingrédients (ici, j'ai utilisé des crottins de chèvre car il n'y avait plus de bûchettes à Carrouf').
La pâte feuilletée ; je l'étale et je la pique pour qu'elle gonfle mieux.
Je verse le lait dans mes oeufs battus.
Je dispose ratatouille puis chèvre dans ma pâte, avant de rajouter l'appareil, d'enfourner et de déguster !
Le résultat !
Quiche à la tomate et à la fourme d'Ambert
En cuisine, j'aime bien m'amuser, partir d'une base pour totalement changer le plat d'arrivée. Cette quiche est parfaite en famille ou entre potes, avec une p'tite salade pour accompagner le tout !
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche ou de lait
- 3 tomates de taille moyenne
- 1 boîte de lardons
- 1/2 fourme d'Ambert (un fromage)
- 1/2 sachet de gruyère râpé
Préparation :
Mélanger ensemble les oeufs et le lait.
Couper en tranches le fromage et les tomates et réchauffer les lardons au micro-onde 2 minutes.
Disposer la pâte dans un moule à tarte et l'aérer en la piquant avec une fourchette
Placer d'abord les tomates puis les lardons puis la fourme puis la crème puis le gruyère râpé.
Enfourner et cuire dans un four préchauffé pendant 45minutes à 180°C/Thermostat 6.