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Les Quatre feuilles du Trèfle de ma Vie
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Les Quatre feuilles du Trèfle de ma Vie
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Les Quatre feuilles du Trèfle de ma Vie
  • Salut ! Anciennement Cooking Praline, la Cuisine au Feeling, j'ai décidé d'ouvrir mon blog à d'autres arts et cultures, en y parlant de cuisine, mais aussi, de culture, de photo et d'écriture... J'espère que vous y trouverez votre bonheur ! Bienvenue !
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20 mai 2013

Boulettes de boeuf aux épices

Que faire de deux pauvres steaks hachés surgelés ? Telle est la question qui s'est posée à Chéri-Chéri et moi-même ce matin. J'ai eu l'idée d'en faire des boulettes, un plat d'enfance que je ne mange que très rarement.

Voici donc la recette que j'ai réalisée, pour 2 personnes.

2013-05-19 12

Ingrédients

2 steaks hachés décongelés

100g de fromage râpé

2 tranches de pain de mie

10cl de lait (ou d'eau)

1cc de sauce soja

Paprika/Curry/Poivre/Basilic

De la farine

2013-05-19 11

Préparation

Emiettez les steaks dans un saladier. Dans un bol, émiettez le pain de mie et imbibez-le de lait.

Ajoutez la sauce soja à la viande, assaisonnez avec les épices. Ajoutez le pain de mie et le fromage râpé, pétrissez bien.

Versez de la farine sur le plan de travail.

Formez des boulettes de viande avec vos doigts, roulez-les dans la farine et mettez-les de côté.

Une fois toutes les boulettes préparées, faites chauffer de l'huile dans une poêle assez grande puis faites-y cuire les boulettes en les retournant régulièrement de manière à ce que toutes les faces dorent bien.

Servir chaud.

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5 mai 2013

Apéritif dinatoire

Hé oui, encore un !

J'adooooore les apéros dinatoires. J'y peux rien, c'est comme ça. J'adore avoir plein de petits trucs différents à picorer dans mon assiette, faits avec ce qu'il y avait dans le frigo ce jour-là.

Du coup hier soir, on s'est donnés à fond : des mini-croque monsieur, des toasts façon croque-monsieur, des mini-brochettes melon-jambon, des tortillas chorizo/guacamole, des dips, des petits feuilletés chèvre-tomate séchées, du pain de thon, et j'en passe et des meilleures.

Je vous présente donc ici la recette des petits feuilletés, des tortillas chorizo/guacamole.

I- Tortillas chorizo-guacamole

image (1)

Ingrédients

4 tortillas

1 pot de guacamole, ou mieux du fait maison (2 avocats très murs écrasés à la fourchette + le jus d'1 citron vert + 1 oignon haché finement)

1 chorizo à trancher

Préparation

Trancher le chorizo.

Réchauffer les tortillas. Les tartiner de guacamole.

Déposer le chorizo à l'extrémité de chaque tortilla, en ligne comme sur la photo. Rouler les tortillas sur elles-mêmes avant de couper chaque rouleau en trois tronçons.

image

Réserver au frais.

II- Petits feuilletés chèvre-tomate séchée

image (3)

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1/2 bocal de tomates séchées

5 petits chèvres frais

2cs de lait

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger le chèvre avec le lait pour obtenir une pâte aisée à tartiner.

Tartiner la pâte feuilletée étalée de chèvre.

Disposer régulièrement des tomates séchées par--dessus.

image (2)

Rouler délicatement puis trancher en rondelles assez épaisses.

Enfourner pendant 20 minutes (surveiller la cuisson).

image (4) (avec le pain de thon au milieu)

image (5)

image (6)

image (7)

Bon appétit !!!

Et pour encore plus de recettes et de coups de coeur, n'oubliez pas de me suivre sur ma page Facebook, sur mon Twitter (@cookingpraline) et de répondre au sondage ci-dessous !

15 juin 2013

Quiche lorraine

Salut salut !

Toujours pour le pique-nique dont je vous avais parlé, voilà une recette très simple de quiche lorraine.

 

 

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2013-06-14 19

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée ou brisée

3 oeufs

20cl de crème fraîche

400g de lardons

(Facultatif : une gousse d'ail écrasée)

Sel/Poivre/Herbes de Provence

Gruyère râpé

2013-06-14 19(Désolée pour le p'tit bout qui manque, on avait trop faim et on s'est jeté sur la quiche :D )

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les oeufs, la crème, l'ail et assaisonner.

Faire revenir les lardons à la poêle.

Dans un moule à tarte, placer la pâte puis les lardons et verser la préparation à base d'oeufs.

Saupoudrer généreusement de gruyère râpé avant d'enfourner 30 minutes.

 

2013-06-14 16

 

quiche lorrainelardonailgruyèrecrème

11 mai 2013

Mission #1

Il y a peu de temps, une amie m'a demandé, via ce blog, de lui réaliser un menu avec quelques contraintes : Il s'agissait de trouver une entrée et un plat végétarien pour deux personnes, utilisant le moins de matériel possible (elle n'a qu'une plaque électrique).

Ayant un peu de temps, je me suis prise au jeu et je vous présente aujourd'hui ce que je lui ai proposé, avec ses photos.

En entrée, elle a donc réalisé un Verrine de tomates au chèvre frais dont voilà la recette, pour 2 personnes évidemment.

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Ingrédients

2 tomates

2 chèvres frais

Paprika/Sel/Poivre

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Préparation

Couper les tomates en petits dés et les disposer au fond d'une verrine

Mélanger le chèvre avec le paprika et assaisonner.

Disposer sur les tomates.

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Pour le plat, mon amie a fait  des crevettes sautées au lait de coco, dont la recette est ici.

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Voilà donc ses photos, pour lesquelles je la remercie.

Si jamais vous réalisez une (ou plusieurs) de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer vos photos (et le nom de votre blog/site si vous en avez un) pour que je le publie.

Si comme mon amie Anne-Lise, vous souhaitez réaliser un repas (tout ou en partie) mais n'avez pas beaucoup d'idées, envoyez moi vos contraintes et vos désirs, et je verrai si je peux vous aider. C'est évidemment GRATUIT; je vous demande simplement de prendre en photo votre réalisation.

5 décembre 2013

Les repas du dimanche soir #1

Coucou !

Aujourd'hui je lance une nouvelle rubrique.

Comme j'ai dû l'évoquer quelques fois, tous les dimanche soir on fait des repas avec des amis et mon Chéri. On alterne à chaque fois pour savoir qui emmène quoi : l'apéro, le plat ou le dessert.

Après en avoir parlé à mes amis, j'ai décidé de lancer une rubrique pour vous présenter les super plats qu'on y mange.

Et on commence maintenant, avec un repas made in Burundi by mon Chéri !

Au menu : de l'Isombe. Il s'agit de feuilles de manioc hachées qu'il a fait revenir avec de l'huile de palme, de la ciboulette et de la poudre d'arachide. Il y a rajouté de la viande de chèvre (de cabri plus exactement).

 

DSCN0185

Il a servi ça avec des bananes vertes à la tomate. 

DSCN0182

Je ne connaissais absolument pas ; c'est inhabituel mais délicieux...

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22 février 2014

My 365 #2 (MàJ)

Coucou !

Dans la lignée de mon premier article My 365 (ici), voilà une nouvelle série de photos, toujours prises au rythme d'une par jour.

Je commence à penser que ma signature photographique (ça fait un peu pompeux, dit comme ça) va résider dans les détails. Ou alors, peut-être n'est-ce qu'une période, mais pour l'instant, j'aime prendre en photo les petits détails qui rendent la vie plus belle à mes yeux.

8DSCN0683

Jour 8 : Le petit noeud noir

9DSCN0686

Jour 9 : Costume du spectacle

10DSCN0690

 

Jour 10 : Jus de goyave

11DSCN0691

 Jour 11 : Le petit banc

12DSCN0694

 

Jour 12 : Incompréhension

13DSCN0698

 

Jour 13 : Des détails

14DSCN0701Jour 14 : La petite porte mystérieuse

29 décembre 2013

Repas de Noël

Coucou tout l'monde !

Aujourd'hui je partage avec vous mon menu de Noël ; on était seulement deux avec un petit budget donc j'ai fait des recettes très très simples, si ça peut vous donner des idées...

Apéritif : Toasts à la tapenade et fondue de poireaux

DSCN0423

 

 

Entrée : Foie gras et son chutney de figues (qu'on ne voit pas sur la photo)

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Plat : Magret de canard aux échalottes et aux champignons

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Et pour vous, qu'y avait-il au menu ce soir-là ?

7 juillet 2013

Salade à la grecque

Coucou les amis !!

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple, celle de la salade à la grecque.

Pour 5 personnes, voilà la recette.

P1010003

 

Ingrédients

1/2 concombre

2 tomates

150g de feta

50g d'olivees noires, de préférence dénoyautées

De la vinaigrette (recette ici à la fin de l'article)

Préparation

Eplucher puis couper en dés le concombre.

Couper la tomate en dés, ainsi que la feta.

Dénoyauter les olives si elles ne le sont pas déjà.

Mélanger tous les ingrédients, et ajouter la vinaigrette avant de servir.

19 novembre 2013

Pancakes du brunch du dimanche midi

Coucou ! :)

Aujourd'hui, juste une petite photo des pancakes de dimanche dernier : un travail d'équipe, où j'ai préparé la pâte et où Monsieur mon Chéri l'a cuite.

Vous pouvez retrouver la recette sur Marmiton, ici.

DSCN0104

A côté, ce sont des petits morceaux de saucisson, des tranches de chorizo, et des miettes géantes de cookies...

29 juin 2013

Cupcakes marbrés et leur glaçage au beurre

Hi guys !

Puisque j'ai découvert les cupcakes, j'ai proposé à des amis d'en réaliser. Je vous propose donc une recette de cupcakes marbrés et leur glaçage au beurre.

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Ingrédients

1 pot de yaourt

2 pots de sucre

3 pots de farine

1 pot d'huile

1s de levure

1s de sucre vanillé

100g de chocolat pâtissier

3 oeufs

125g de beurre

40g de sucre glace

Cannelle

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Sortir le beurre de manière à le laisser ramollir.

Verser le pot de yaourt dans un saladier.

Ajouter respectivement le sucre la farine, puis les oeufs. Mélanger.

Ajouter la levure et le sucre vanillé, saupoudrer de cannellle ; mélanger puis séparer la pâte en deux.

Faire fondre le chocolat et l'ajouter à une partie de la pâte ; mélanger.

Dans des moules à muffins, verser respectivement une cuillère à soupe de pâte au chocolat puis une de pâte nature.

Piquer plusieurs fois avec une fourchette pour obtenir un aspect marbré et enfourner 15 minutes.

Battre vigoureusement le beurre et le sucre glace, saupoudrer de cannelle.

Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

9 juin 2013

Gâteau invisible au pommes-Tour en cuisine 273

Salut salut !

Aujourd'hui, je vous fait partager la recette de ma deuxième participation à Un Tour en Cuisine, le 273ème.


Un tour en cuisine

J'ai réalisé une recette d'un gâteau invisible aux pommes, sur le blog de Nylou. Poly en choisira une chez moi.

Pour participer vous aussi à un Tour en Cuisine, toutes les infos sont ici.

 

2013-05-26 18

Ingrédients

4 pommes (2 pommes)

4 poires (2 poires)

10cl de lait

20g de beurre fondu

70g de farine

2 oeufs

50g de sucre (+ 1s de sucre vanillé et une pincée de cannelle)

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2013-05-26 19(Sans les pommes dessus ; la photo n'est pas belle mais c'était très bon).

Préparation

Préchauffer le four à 200°.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et palisse. Y incorporer le beurre préalablement fondu, le lait puis mélanger. Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure et la pincée de sel et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Séparer la pate en 2 parties égales.

Peler et épepiner les pommes, les couper en fines lamelles et les mélanger a la première partie de la pate. Faire de même avec les poires.

Verser le mélange pommes dans un moule beurré et fariné, le lisser et recouvrir du mélange poires, lissé à son tour. Enfourner pour 35 minutes.

Verdict : Il y avait vraiment très peu de pâte pour beaucoup de fruits ; la prochaine fois je mettrai moins de fruits car j'ai dû en laisser une partie au-dessus du gâteau pendant la cuisson. Malgré ce petit désagrément, le gâteau était délicieux et les copains ont aimé aussi ! :)

16 mai 2013

DIY tes cheveux !!

Hi guys !

Aujourd'hui je vous fais part d'un bon plan, d'un tuto, bref je ne sais pas comment l'appeler mais c'est cool.

Donc voilà... Pour la petite histoire, il se trouve que, en ce moment, et même depuis un petit bout de temps, je commence(-ais) à en avoir assez de mes cheveux.

Hé oui, le bas milieu du dos, ça commençait à être agaçant quand on n'a pas le temps de s'en occuper. Du coup, je rêve(-ais) d'aller chez le coiffeur. Or comme chacun sait, le coiffeur c'est cher (surtout pour une étudiante), et mes horaires ne correspondent pas à ceux des écoles de coiffure. Résultat, après avoir écopé au moins 30 pages web, ma décision est(fût) prise. Je vais tester le shag, alias un dégradé "sauvageon" mais fashion.

C'est very very simple : il suffit pour ainsi dire de savoir lire un tuto du web, en l'occurence ici (plus détaillé ; cliquez sur les photos en bas du lien pour voir le tuto), et ici (moins précis mais plus sympa).

Résultat : J'avais un peu peur, mais tellement désespérée qu'au pire je serais quand même allée chez le coiffeur ; je ne suis absoluement pas déçue du résultat, même si j'avoue avoir eu quelques frayeurs d'asymétrie que j'ai facilement corrigées.

image

Attention par contre, la longueur ça part vite ! Pensez à coupez au grand maximum juste en dessous du nez (= ma longueur).

image (1)

Qu'en pensez-vous ? Vous aussi, avez-vous osé ?

13 mai 2013

Gâteau au jus d'orange

Pour le goûter, j'ai réalisé un très bon gâteau au jus d'orange dont j'ai toruvé la recette ici, sur le blog de "Bienvenue dans ma cuisine, Céline".

En voilà donc la recette, pour un grand moule à manqué, par exemple.

2013-05-11 16

 

"Ingrédients

250 ml de jus d'orange

125ml d'huile

375 ml de sucre

750 ml de farine

1s de levure chimique

3 oeufs  

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. 200°C.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre.

Ajouter en filet l'huile tout en fouettant puis le jus d'orange.

Ajouter la farine et la levure petit à petit. La pâte doit être bien lisse.

Cuire 30 à 35 minutes. " Cuire 45 minutes.

2013-05-11 16

9 mai 2013

Hot-dogs revisités au comté et aux tomates séchées

Après les pancakes, Chéri-Chéri et moi-même avons décidé de laisser nos papilles en Amérique : nous sommes allés manger des bagel's à midi, et le soir j'ai décidé de faire des hotdogs.

J'ai voulu changer un peu, du coup j'ai rajouté le contenu de mon frigo : du comté, des tomates séchées et du gruyère râpé.

Voilà donc la recette, pour 2 gourmands.

2013-05-08 20

 

Ingrédients

4 saucisses type "Knacki"

4 tomates séchées

50g de comté

Du gruyère râpé

2 demi-baguettes de pain précuites (on en trouve à Carouf')

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Entailler les demi-baguettes dans la longueur.

Disposer 2 knackis dans chacune.

Couper les tomates séchées en dés et le comté en lamelles.

Les disposer dans la baguette.

Refermer délicatement, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 12 minutes environ.

2013-05-08 20

 

hot-dogcomtétomates séchéessaucisse

6 juin 2013

Ecrasé de patates douces au beurre et au sucre

Salut salut !

Aujourd'hui je vous propose une recette exotique de mon enfance.

Il y a des années de cela, ma Môman achetait régulièrement des patates douces et nous les cuisinait avec amour, au beurre et au sucre. On mangeait ça en plat unique pour le repas.

Maintenant j'ai pris le relais, en allant au supermarché asiatique j'en ai vu une vraiment belle -et pas cher du tout. Résultat, après un appel catastrophe à Môman pour savoir comment on cuisine ça, j'ai embarqué la patate et l'ai cuisinée le soir même.

En voilà donc la recette, pour 2 personnes.

2013-06-02 18

Ingrédients

650g de patate douce

15g de beurre

20g de sucre

1s de sucre vanillé

20130602_185238

 

Préparation

Faire cuire à l'eau la patate douce une bonne demi-heure, jusqu'à ce qu'on puisse enfoncer dedans un couteau comme on le ferait dans du beurre (dixit Internet).

La passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, et l'éplucher. Enlever les éventuelles tâches noires au couteau.

Couper la patate douce en rondelles. Faire fondre le beurre à la poêle.

Y mettre la patate douce, saupoudrer des sucres et laisser caraméliser.

Ecraser à la fourchette ; servir chaud.

 

C'était super bon ; Chéri-Chéri qui n'en avait jamais mangé a adoré...

 

patate doucebeurresucre

15 avril 2013

Tarte à la banane et sa pâte brisée marbrée au cacao

Dimanche soir, j'avais envie d'innover. A la base, j'avais prévu une tarte à la banane.

Et en la réalisant, je me suis dit : tiens, et pourquoi pas du cacao ? Du paprika ? (Selon ma logique implacable, le paprika se marie bien avec le chocolat donc avec le cacao, le chocolat se marie bien avec la banane, donc le paprika se marie bien avec la banane).

Bref, j'ai laissé libre cours à l'appel de mon placard et je me suis lancée.

Voilà donc la recette, pour un plat à tarte, de ma Tarte à la banane et sa pâte brisée marbrée.

image (1)

Ingrédients

300g de farine

150g de beurre mou

4cs bombées de sucre

1s de sucre vanillé

8cl eau chaude

2cs de cacao

3 bananes

20cl de crème fraîche

3 œufs

Cannelle/Paprika

 

Préparation

Mélangez la farine et 3cs de sucre. Incorporez le beurre coupé en petits dés.

Ajouter l'eau. Ajoutez 1cs de cacao que vous ne mêlez pas totalement à la pâte pour donner un petit effet marbré.

image (2)

Beurrez et farinez un plat à tarte. Étalez-y la pâte et piquez-la avec une fourchette.

Coupez les bananes en rondelles très fines et disposez-les sur la pâte.

image (3)

Enfournez 20 minutes à 180°C.

Battez ensemble les œufs avec la crème fraîche ainsi que le sucre restant avec le sucre vanillé. Ajoutez un trait de cannelle et un de paprika ainsi que la cuillère à soupe restante de cacao. Fouettez.

La tarte sortie du four, ajoutez ce flan.

Enfournez à nouveau 10 minutes.

15 avril 2013

Le papa pingouin, le papa pingouin... !

Aujourd'hui, Tonton Jean-Bob m'a fait part d'une sublime astuce que sa maman qu'il avait trouvée sur Internet.

En fait, c'est pas vraiment une astuce, plutôt une recette, mais c'est top (et même sexy) quand même.

J'ai trouvé l'idée sur ce site : Mes petits bonheurs.

image (4)

Pour la réaliser, vous avez besoin :

- D'une boîte d'olives noires

- De deux carottes

- De petits chèvres à tartiner

- De cure-dents

Le principe :

Vous épluchez les carottes et vous les coupez en rondelles assez épaisses.

Vous découpez un petit triangle dans chaque rondelle (le bec) et réservez la deuxième partie de la rondelle (les pieds).

Vous fourrez la moitié des olives au chèvre en entaillant l'olive dans la longueur.

Dans l'autre moitié vous enfoncez le bec.

Vous piquez tout sur des cure-dents.

image

Le verdict :

Super mignon, mais qu'est-ce que c'est long à faire (et encore, là on était deux ce que je vous conseille). En tout cas, pas de déception au niveau du goût !

Les bonnes astuces de Tonton Jean-Bob :

Pour sexifier les pingouins, n'hésitez pas à utiliser une feuille d'essuie-tout pour essuyer le chèvre qui aura coulé.

 pinguouinolivecarotte

25 avril 2013

Tiramisù classique

Aujourd'hui, j'ai décidé de réaliser un tiramisù.

J'en ai déjà fait un pour le blog, à l'ananas et aux ptits Lu (ici). Mais ce que je vous propose maintenant est un tiramisù plus classique.

Pour une présentation plus jolie, je vous recommande des verrines, ou du moins un plat transparent. En l'occurence j'ai fait avec ce que j'avais sous la main, des coupes de glace ; ça marche bien aussi ;)

image (1)

 

Ingrédients (pour 6 gourmands)

3 oeufs

500g de mascarpone

36 boudoirs/biscuits à la cuillère

500cl de café froid

100g de sucre

1s sucre vanillé

Cacao en poudre

Préparation

Imbiber les boudoirs de café avant de les disposer dans le plat.

Cela fait, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre la mascarpone, le sucre et les jaunes.

Monter les blancs d'oeufs en neige, avec une pincée de sel pour qu'ils tiennent bien, me dit Tonton Jean-Bob et ses bonnes astuces dans l'oreillette.

Incorporer les blancs au mélange de mascarpone.

Verser cette préparation sur les gâteaux dans le plat.

Ré-imbiber des boudoirs de café avant de les re-disposer dans le plat.

Re-verser cette préparation sur les gâteaux dans le plat.

Mettre au frais au moins 3 heures (ou toute une nuit :) ).

Au moment de servir, saupoudrer de cacao tamisé.

image (2)

13 avril 2013

Mug cookie

Goûter express cet aprèm', avec un phénomène de mode culinaire qui envahit la blogosphère en ce moment : les Mug Cookies !

Je me suis inspirée de la recette du blog Dans vos assiettes qui l'a trouvée sur le blog Caro en Cuisine, qui l'a découvert sur le blog de Joséphine, qui l'a découvert sur le blog de Cooking Mumu (je crois que ça s'arrête là... :) ).

M'enfin, c'est pas du recopiage, hein, moi j'ai -comme d'hab- fait avec ce qu'il y avait dans mon placard.

Et pour tout dire, je ne suis pas déçue de ce test, bien au contraire ! J'en avais assez de baver devant les blogs des "zautres" qui avaient déjà testé le concept. Et je me suis lancée !

Voilà donc la recette, pour 1 personne (mais comme je suis gentille, j'en ai fait un aussi à Chéri-Chéri :) ).

image (5)

 

Ingrédients

12g de beurre

12g de sucre

1s de sucre vanillé

20g de pépites de chocolat

30g de farine

1 jaune d'oeuf

Préparation

Faire fondre dans un petit récipient (par principe une mug, par défaut un verre en plastoc' ou un ramequin) le beurre.

Ajouter les sucres, mélanger.

Battre l'ensemble avec le jaune d'oeuf.

Ajouter la farine et mélanger.

Mettre au micro-ondes 1min30 à 600W (surveiller et ajuster).

Manger tout chaud !

9 mai 2013

Pancakes à l'américaine

Une fois n'est pas coutume, je vous présente une recette que j'ai trouvé sur ce site.

Pour une journée spéciale avec Chéri-Chéri, nous avons décidé de bien la commencer en cuisinant des pancakes pour le petit-déjeuner.

2013-05-08 09

 

"Recette pour 6 à 8 pancakes

 

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

"3 oeufs
1 sachet de levure chimique
175 g de farine (1,4 cup)
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de cannelle
50 g de beurre (pour ne pas que ça attache à la poëlle) soit 3 1/2 cuillères à soupe
20 cl de lait (un peu moins d'une cup)
3 cuillères à soupe d'huile (type tournesol)
1 cuillère à café de sel"

image

Préparation

"Battre les oeufs.
Verser le lait avec les oeufs.
Rajouter le sucre.
Dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle et le sel.
Créer un puit.
Y rajouter les oeufs avec le lait et le sucre.
Y rajouter l'huile.
Mélanger, faire chauffer une poële.
Y placer un peu de beurre.
Une fois le beurre frémissant, verser une bonne louche de pâte.
Quand vous voyez des petites bulles remonter sur toute la surface du pancake, le retourner.

Laisser l'autre côté cuire pendant 1 à 2 minutes, bien mettre du beurre entre chaque pancake. "

J'ai lancé ma newsletter, n'hésitez pas à vous y inscrire !!! Promis, je ne pourrirai pas vos boîtes mail...

1 mars 2013

Tarte à la rhubarbe meringuée ~Tout en photos !!~

Attention, voilà une institution pour mon papa from Alsace with love. Ce que je vous propose aujourd'hui est l'un de mes desserts préférés que je réalise pour la première fois.

Pour m'en sortir, je vais réaliser trois étapes : la préparation de la rhubarbe, la préparation de la pâte, et la préparation de la meringue.

La meringue est facultative, mais on a la classe, ou on ne l'a pas ! ;)

Etape 1 : La préparation de la rhubarbe

Ingrédients

1kg de rhubarbe congelée

30g de sucre

Préparation

Versez la rhubarbe dans un grand saladier. Saupoudrez de sucre et laissez décongeler (ça permet d'ôter l'acidité).

Etape 2 : La préparation de la pâte (ou alors l'étalage de la pâte brisée du supermarché, honte à vous )

Ingrédients

300g de farine

150g de beurre en pommade

Sel

Un demi verre d'eau chaude

20cl de crème fraîche

3 jaunes d'oeufs (gardez les blancs pour la suite)

Préparation

Mélangez le sel et la farine. Ajoutez le beurre en pommade (ASTUCE : si vous vous y prenez en retard, passez le 30s à 170W au microondes) et pétrissez.

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Ajoutez l'eau, et pétrissez. Vous devez former une boule de pâte uniforme. Si elle colle rajoutez de la farine, si elle ne se lie pas UN PEU d'eau tiède.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Cela fait, beurrez et farinez un plat à tarte, avant d'y mettre la pâte et de la piquer.

2013-03-01 13

Versez la rhubarbe en morceaux décongelée (vous pouvez éventuellement vous servir d'un microondes pour accélérer le processus) et égouttée (miam le jus de rhubarbe restant dans le saladier !) dans le moule.

Mélangez les jaunes d'oeufs et la crème et versez les sur la rhubarbe.

2013-03-01 14

Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Etape 3 : La préparation de la meringue (The Best Of)

Ingrédients

3 blancs d'oeufs (oui,oui, ceux de tout à l'heure)

150g de sucre

Préparation

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel (au batteur, c'est mieux). Ajoutez peu à peu le sucre.

Sortez la tarte une fois cuite, versez dessus la meringue (la poche à douille, c'est chiant :) ) et dessinez des motifs à la spatule. Enfournez à 110°C pendant environ 1 heure, le temps que la meringue prenne.

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Réservez au frais avant de servir.

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NOTA : Evidemment, ma meringue est depuis 57 minutes dans mon four, et je viens de me rappeler le nom de THE meringue trop bonne sur les tartes, alias la Meringue à l'italienne, et une de ses recettes ici.

N'empêche, elle était bonne quand même, ma tarte !

27 octobre 2013

Madeleines au chèvre et au basilic

Coucou les amis !

Toujours dans les recettes de mon anniversaire, voilà une recette originale de madeleines salées (aisément transformables en muffins).

6

(Avec mes proportions j'avais 6 mini-muffins en plus ; au fond, j'ai fait des petites brochettes jambon-emmental.)

 

Ingrédients

100g chèvre

80g de farine

2 œufs

1s levure

4cs huile d'olive

15g gruyère râpé

1cs basilic

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Couper le chèvre en petits dés.

Mélanger dans l'ordre tous les ingrédients sauf le chèvre ; l'ajouter à la fin.

Beurre des petits moules à madeleine, y mettre une cuillère à café de la préparation.

Enfourner 10 minutes.

19 novembre 2013

Liebster Award, le retour ! ###EDIT DU 19 NOVEMBRE###

Coucou les amis !

Aujourd'hui, c'est Chrystel du blog Bleu Pavot (que vous pouvez retrouver ici) qui m'a décerné très gentiment un Liebster Award.

Au passage, cela m'a permis de découvrir son blog, qui propose des recettes originales avec de très jolies photos :).

J'ai déjà reçu un Liebster Award (article ici), mais je vais tout de même répondre aux questions que m'a posée Chrystel.

Voilà ses questions :

1°-De quelle région es-tu ?

Mes parents sont en région parisienne, mais je me suis enfuie à Lyon pour mes études.

2-°Habites-tu en ville ou à la campagne ?

J'habite en ville, c'est plus partique je trouve.

3°-Quel est ton plat préféré ?

Difficile à dire... Un bon rougail saucisses, peut-être ?

4°-Quel âge as-tu ?

18 automnes à ce jour ! :)

5°-Aimes-tu voyager ? Si oui, quel gennre de  souvenir, ramènes-tu ?

Ouiiiiii, j'adoooore voyager (rêve numéro Un) mais je ne peux pas assez souvent à mon goût ; sinon j'essaye de ramener des trucs à manger, j'envoie des cartes postales, et je regarde quinze mille fois mes photos en rêvant d'y retourner...

6°-Quel est ton métier ?

Je suis étudiante en école d'ingénieurs, plus précisément au Département Télécommunications, Services et Usages de l'INSA de Lyon. J'aimerais bosser plutôt dans le dev' à la sortie de l'école, et j'aimerais aussi gérer des projets. D'ailleurs, je cherche un stage dans ce domaine pour cet été de 2 à 3 mois, faites-moi signe !!

7°-Es-tu sensible aux produits bio ?

Pas particulièrement, non pas par manque d'intérêt mais simplement par habitude, et par budget aussi. Cependant j'aime beaucoup découvrir de nouveaux produits; si j'avais l'occasion je ne refuserai pas de goûter de ces produits !

8°-Que penses-tu des recettes végétariennes ?

Je n'ai pas vraiment d'avis ; je ne mange pas systématiquement de viande lors de mes repas, mais je ne cuisine pas spécialement de recettes dites végétariennes non plus !

9°-Aimerais-tu écrire un livre culinaire ? Sur quel thème ?

Je trouverai ça très rigolo. Si j'avais l'occasion, je pense que ce serait un livre revisitant les plats de tous les jours, ou bien sur la cuisine du monde...

10°-Quel grand Chef, souhaiterais-tu rencontrer ?

Paul Bocuse, la référence lyonnaise !!!

11°-Quels sont tes autres centres d'intérêts ?

La danse, sans hésitation ! Comme je vous l'ai déjà évoqué, je fais partie d'une section de danse à l'INSA où nous participons à un projet chorégraphique par an. En ce moment, j'ai un projet personnel qui me tient à coeur autour de la danse et du théâtre avec des amis, je pense vous en parler dans mon prochain article !

Voilà voilà, j'espère avoir bien répondu à tes questions.

#####EDIT DU 19 NOVEMBRE#####

Julea du blog Ma petite cuisine au quotidien m'a taguée, je vais aussi répondre à ses questions, et je la remercie d'ailleurs... 
Mes 11 questions : 

D'ou viens ton surnom, le nom de ton blog ? 
Je cherchais un jeu de mots avec mon prénom, Coraline, et la cuisine ; et je voulais aussi préciser que j'ai tendance à cuisiner "au feeling", selon ce que j'ai dans mes placards...
Quelles sont tes passions ?
J'adore danser, que ce soit le contemporain ou la salsa (ou le zouk avec mon chéri :) ), la guitare, et quand j'ai le temps (ce qui est rare), je bouquine.
Un endroit dans le monde où tu aimerais vivre ? 
Je ne sais pas... N'importe où tant que je peux voyager !
As tu un héros ? Une héroïne ? 
Non, j'ai juste des valeurs auxquelles je me tiens...
Plutôt salade niçoise ou tartiflette ? 
Tartiflette !!! Miam, le coulant du fromage et les lardons caramélisés... Sans hésiter, même si ma ligne m'en voudra un peu...
Si tu pouvais diner à la table d'un grand chef, qui serait il ? 
Paul Bocuse sans aucun doute, mais je n'en ai pas eu l'occasion !
Quel est ton plus beau souvenir ? 
C'est une bonne question... Je ne sais pas ; peut-être mon dernier voyage à la Réunion, ça faisait des mois que j'en rêvais toutes les nuits et je n'ai pas été déçue... Vivement que je travaille, que je puisse y retourner...
Quel est le gateau de tes rêves ? 
Ouhlà, ces questions sont difficiles ! :) Il faudrait de la crème de marrons, du chocolat, des fruits rouges, des fruits exotiques, et réussir à faire un bon mélange de tout ça. Avec une jolie déco, en plus.
LE plat que tu adores cuisiner, ou que tu cuisines tout le temps ? 
Le gâteau au yaourt et toutes ses variations possibles et imaginables ! C'est tellement rapide et simple, pareil pour les quiches !
Pourrais tu envisager de devenir végétarienne ? 
Euh... Difficilement ; je n'ai pas "besoin" de manger de la "vraie" viande, mais j'aurai du mal à me passer de la charcuterie.
Un défi, une résolution pour la nouvelle année ?
Arrêter de me prendre la tête :) C'est pas nouveau, mais c'est difficile à tenir.

Voilà !!! :)

Bisous bisous !

2 septembre 2013

Nouvelle année, nouveaux défis

Coucou les amis !

Non, non, aujourd'hui je ne vous propose toujours pas de recette... Et c'est justement parce qu'il "faudrait" que je vous en propose plus que je vous écris ce petit article.

L'idée n'est pas de moi, mais je la trouve très intéressante : pour avancer dans la vie, chacun sait qu'on a besoin de se donner des objectifs. Et en ce moment, je trouve que je manque un peu de motivation pour cela.

Du coup je me suis décidé à me lancer plusieurs défis pour la rentrée, des bonnes résolutions en quelque sorte, et le meilleur moyen de s'y tenir, c'est d'en avoir des témoins (vous, mes p'tits lecteurs adorés).

Les défis

1) Vous proposer plus de recettes dès la semaine prochaine ; j'ai perdu le rythme avec les vacances, l'idéal serait 1 à 2 recettes par semaine, plus éventuellement des petits articles hors-sujets, parce que ce genre d'article que je suis en train de vous pondre, et bah j'aime bien les écrire aussi ! Mais ça ne devrait pas être super difficile, je change de forfait de resto U et je devrai me faire à manger toute seule tous les soirs !

2) Connaître plein, plein de gens. Enfin en vrai, la quantité je m'en fous, ce que je veux c'est découvrir de nouvelles personnes et aller encore plus vers les autres. A la base je suis assez timide, déjà au passage dans le supérieur j'avais fait des efforts pour aller vers les autres (et ça a marché :D ), maintenant je veux passer la vitesse supérieure !

Moi j'veux des amis comme ça !!!

2bis) Et puis niveau cours, m'fin stages, je kifferai si je pouvais faire un stage au Canada à la fin de l'année (mais pas au Québec, j'y vais aussi pour l'anglais).

D'ailleurs, au passage si jamais vous proposez des stages dans le domaine des Télécommunications et que vous acceptez les 3ème années d'école d'ingé pour un stage de 2 mois l'été, faites-moi un petit signe s'il vous plaît ! :)

3) Arrêter de me prendre la tête. Je sais pas pourquoi c'est le numéro 3, ça devrait être le numéro 1 et c'est surtout le GRAND défi à réaliser. D'ailleurs si j'y arrive je pourrais être fière de moi (sans choper la grosse tête, hein ;) ) Je suis ce qu'on appelle une stressée de la vie, et aujourd'hui,  j'explose et je n'en peux plus. A moi de changer, donc !

Pas de stress, y a Point S !! :D

4) Devenir une pro de Photoshop (promis, les photos de mon blog ne sont pas photoshopées, sinon ça se verrait d'ailleurs). Et du langage C ! Et de Java ! M'enfin, si j'arrrive à réaliser les projets de mon école, ça sera déjà bien je pense.

5) Houlà, je manque d'inspiration là.... Non, je sais. Quand j'ai beaucoup de boulot (c'est-à-dire tout le temps), je ne prends aucun moment pour moi, et je ne fais que bosser. En complément au numéro 3, il faudrait que je me force à me poser, des fois. Ca peut pas être mauvais !

Voilà, voilà, c'est fini pour mes p'tites résolutions de la rentrée. Si vous avez des conseils pour m'aider à les tenir, je suis preneuse !

Et vous, vous avez des défis à réaliser pour la rentrée ?

25 août 2013

Liebster award

Coucou les amis !

Aujourd'hui, j'ai été taguée par Julie P du blog 2 ou 3 petits mots qui m'a décernée un Liebster Award... J'adore son blog (découvert grâce à Hellocoton), elle propose des recettes vraiment sympas et originales (miam les petits financiers au thé matcha, ici) et partage avec nous des tranches de vie :) Je la remercie donc pour ce Liebster Award !:)

Le but de ce petit jeu de faire découvrir qui ont moins de 200 abonnées sur Hellocoton ou surFacebook à nos lecteurs. (Je cite Julie P, pour ne pas dire de bêtises)... En plus, comme ça vous me connaîtrez un peu mieux !! 

Voilà les règles du Liebster Award :

- Taguer un blog possédant moins de 200 abonné(e)s et qui mérite d'être connu

- Le blogueur doit répondre à 11 questions,

- raconter 11 anecdotes sur lui,

- taguer 11 blogueurs et leur poser 11 questions,

- sans définir de limite de temps pour y répondre.

Allez, je me lance en commençant par répondre aux questions de Julie P !

Les questions de Julie

1) As tu un animal de compagnie? Une petite photo à nous montrer?
Mes frères !! Haha je blague :) Non, je n'ai jamais eu d'animal de compagnie (pas pratique pour les vacances, selon mes parents...). Mais j'aime bien les poissons rouges façon Nemo :)
Haha, je kiffe sa tête :)
2) Quel est ton passe temps préféré?
Houlà, bonne question. Evidemment comme vous vous en doutez, j'adore la cuisine ! Je fais aussi de la danse contemporaine avec mon école, et de la salsa. Quand j'ai le temps (c'est-à-dire pas assez souvent à mon goùt), j'adoooore me plonger dans un bon bouquin et ne plus en sortir.
3)  De quoi ou de qui ne pourrais tu pas te passer?
Mon ordinateur !!! De nos jours, ça nous sert vraiment à tout : je bosse, je lis des bouquins, je regarde la télé en replay, je joue, j'écoute de la musique, bref je fais (presque) tout sur ordinateur.
4) Quel est ton défaut?
Sans hésiter, enfin juste un peu, le perfectionnisme. Je ne supporte pas d'être inneficace ou que ce que je fasse ne soit pas parfait.. Dur, dur quand on vient de finir 2 ans de prépa intégrée !
5) Ton dessert préféré?
La tarte au citron meringuée, je ne peux pas y résister !!!!
6) Que ferait tu si tu gagnes une très grosse somme au loto?
Je voyage, sans hésiter. Je fais aussi des cadeaux à mes proches, et je pars en voyage humanitaire aussi.
7) Comment t'imagines tu dans 10 ans?
Alors, dans 10 ans, si je n'ai pas foiré mes études xD, je suis ingénieure en Télécommunications. Donc avec un peu de chance, j'ai les moyens de voyager, j'ai des mini-mioches et un Chéri (haha, faudrait déjà que j'en trouve un avant de penser aux mini-mioches :) ) et une maison à payer, quelque part au Canada (ou dans un pays cool, ptêt' même en France).
8) Ta destination de rêve?
Le Canada, les States ou l'Australie. On me fait un mélange de ces trois-là, je déménage sur le champ ! En attendant, je réfléchis.
9) Ton film préféré?
Bonne question, je n'en regarde pas des masses... J'ai bien aimé le Sixième Sens, ça fait peur :)
10) As tu peur de quelquechose?
Oui, de l'imprévu. Et de l'avenir, pasque c'est aussi un peu imprévu. Et du vide, waaaaah le vide !! Et un peu des trains. Mais bon, juste un peu, des trains.
11) Pourquoi as tu créer ton blog?
Pour faire partager mes recettes que mes amis me demandaient souvent, pour écrire aussi parce que j'adore ça.
 
Mes 11 petites anecdotes
 
1) J'ai deux ans d'avance à l'école : je vais avoir 18 ans mais je rentre en 3ème année d'école d'ingénieurs.
2) A à peine 16 ans, j'ai lâchement abandonné mes parents pour partir faire mes études à 500km de là, quand eux avaient déménagé exprès sur Paris pour que j'habite encore chez eux.
3) Je fais des repas avec des amis tous les dimanche soir, le meilleur repas de la semaine pour récupérer du resto U.
4) Bien que je ne sois pas très très sportive, je fais de la danse dans une section que me propose mon école d'ingé, avec spectacle (waah le stress) à la fin de l'année.
5) Je suis une stressée de la vie (merde merde merde, le train s'arrête faut que je prenne mes bagages au fond vite vite vite), et je suis toujours fatiguée.
6) Je rêve de partir, seule ou à dos, voyager en sac à dos pour découvrir d'autres peuples, dormir chez l'habitant etc...
7) Comme je suis très (trop, cf ma réponse à la question 10) ) organisée, la plupart du temps c'est moi qui organise les sorties de mon groupe d'amis.
8) Je suis totalement fana de la série How I Met Your Mother, et maintenant de The Big Bang Theory (où je m'aperçois que je comprends, des fois, ce que dit Sheldon parce que je l'ai vu cette année en physique). Ou comment réviser ses cours sans les réviser (mais je n'ai commencé la série depuis le début des vacances, donc au final ça marche pas)...
9) Oulà, ça devient dur de trouver des p'tits trucs sur moi... Je crois au Véritable Amour, même si c'est neuneu et que les gens passent leur temps à se marier puis à divorcer. Et donc, aussi neuneu que cela puisse paraître, un jour mon prince viendra. Ou alors pas et je finirai vieille, seule et moche :)
10) J'ai tellement pris l'habitude de passer mon temps à travailler ces 2 dernières années, que quand c'est les vacances, je m'ennuie (alors je prépare la rentrée en bossant à l'avance et en préparant le code).
11) cf point n°10) Je m'ennuie au point que je me suis décarcassée pour trouver un job d'été, et ça a marché :)
 
Mes 11 blogs que je tague
 
Réunion de Délices qui s'est fait taguée aussi par Julie P, mais je kiffe trop son blog :)
 
Mes 11 p'tites questions
 
1) Quel est ton plus grand rêve ?
2) Donne moi ton dessert préféré à base de chocolat (si tu n'aimes pas le chocolat, à base de framboise).
3) Quelle est ta devise ?
4) Plutôt beurre doux ou demi-sel ?
5) Quel est le moment de ta journée que tu préfères ?
6) Raconte nous une VDM.
7) Pourquoi as tu créé ton blog ?
8) As tu déjà rencontré "en vrai" des blogueurs/euses ?
9) Si tu avais trois objets à emmener sur une île déserte, que serait-ce ?
10) Quelle est ta chanson/musique préférée ?
11) Un p'tit mot pour finir ?
 

 

 

 

 

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